Calçots-Essen in Titulcia

Im Februar gibt es eine Tradition in Katalonien, das Calçots-Essen.

Calçots ist eine Lauch-Art,

die auf dem Grillfeuer gebraten wird

und dann im Anschluss mit einer leckeren Sosse (Romescu- eine Mischung aus Rosmarin, Tomate, Mandeln, Olivenoel) gegessen wird.

Die aeussere verbrannte Schicht wird dabei abgeschaelt, um an den inneren weichen und waremn Kern zu kommen. Eine ausgesprochene Delikatesse, allerdings macht man sich mehr als schmutzig dabei (denn es wird alles mit den Fingern gegessen), und ueblicherweise bindet man sich Laetzchen um, damit nachher die Waschmaschine nicht Ueberstunden machen muss.